『直伝 和の極意 彩りの和菓子・春紀行 (趣味工房シリーズ)
出版社: NHK出版
発売日： 2011/3/22
Ａ４判ムック（29.4 x 20.8 x 0.8 cm） 128ページ
番組名：「直伝 和の極意」彩りの和菓子 春紀行
チャンネル：Eテレ（NHK教育テレビ）
放送：火曜 午後10:25～10:50
（再放送 翌週火曜 午前10:30～10:55）
「直伝 和の極意」2011年4月・5月放送（3月29日～5月31日／毎週火曜日）。
春・暖かな季節の到来を喜ぶかのように、全国各地で作られる彩り豊かな和菓子。
今回の「直伝 和の極意」では、日本各地の和菓子の老舗を巡りながら、生い立ちを尋ね、和菓子職人の作業を見学し秘伝の作り方を学び、日本文化とともに育まれてきた「和菓子」の今と昔をお伝えしていきます。
講師：後藤加寿子
生徒：安田美沙子
◆直伝 和の極意｜くらしのパートナー
（NHK公式サイト）
《放送内容》
第1回 「京都 主菓子 五感で味わう和の心」 3月29日（火） ／再放送4月5日（火）
第2回 「京都 干菓子 茶席を彩る匠の結晶」 4月5日（火） ／再放送4月12日（火）
第3回 「奈良・京都 唐菓子 遣唐使によって伝えられた供物」 4月12日（火） ／再放送4月19日（火）
第4回 「東京・栃木 饅頭 禅僧が伝えた貴重な風味」 4月19日（火） ／再放送4月26日（火）
第5回 「長崎・佐賀 南蛮菓子 日本で育まれた異国の香り」 4月26日（火） ／再放送5月3日（火）
第6回 「佐賀 羊羹 小豆と寒天が変えた和の神髄」 5月3日（火） ／再放送5月10日（火）
第7回 「宮城 駄菓子 米どころで栄えた素朴な味わい」 5月10日（火） ／再放送5月17日（火）
第8回 「石川 茶菓子 茶の湯を愛した殿様の極み」 5月17日（火） ／再放送5月24日（火）
第9回 「東京 金つば・団子 庶民に好まれた江戸の風情」 5月24日（火） ／再放送5月31日（火）
第10回 「東京 上菓子 凛とした江戸極みの技」 5月31日（火） ／再放送6月7日（火）
《NHK教育テレビ講座2011年4月開講》
◇チャレンジ！ホビー「自転車で旅をしよう」NHK教育テレビ2011年4月・5月テキスト
（右月左月）
◇あなたもアーティスト『誰でもできる はじめての切り絵』2011年4月・5月テキスト（NHK出版）
〈アート・お絵描き情報＠画材置場〉
◇NHK教育テレビ「資格☆はばたく」ファイナンシャル・プランナー／2011年4月テキスト
〈ぽち風信〉
