NHK 総合テレビ「プロフェッショナル 仕事の流儀」雑誌『dancyu(ダンチュウ)』編集長・植野広生◇2019年6月4日(火)

NHK総合テレビのドキュメンタリー番組「プロフェッショナル 仕事の流儀」。
2019年6月4日(火)放送は、雑誌『dancyu(ダンチュウ)』編集長・植野広生さんを取材します。

《番組概要》
番組名:「プロフェッショナル 仕事の流儀」食いしん坊の覚悟~雑誌編集長・植野広生~
チャンネル:NHK 総合テレビ(地上波放送)全国放送
放送日:2019年6月4日(火) 22時30分~23時20分
ジャンル:ドキュメンタリー(仕事、雑誌編集、グルメ)
☆再放送:2019年6月10日(月) 24時20分~25時10分

読者の胃袋をつかむ誌面はこうして作られる!不動の人気を誇る「食の専門誌」名物編集長に密着。「おいしさとは、何か」年間600軒を食べ歩く、食いしん坊の覚悟とは!

出版不況をものともせず、発行部数を伸ばす"食の専門誌"がある。発行部数は毎月10万部以上。
その編集長を務めるのが、植野広生(56)。
読者の胃袋に訴えかける、独自の視点や斬新な企画を連発。2年前、植野が編集長になって以来、売り上げは10%以上伸びている。
その秘密は、徹底した現場主義。植野自身も全国各地の名店を食べ歩く。その数、年間600軒。「おいしさとは、なにか」、その答えを探し求め、自分の足で、目で、舌で、見極める。

ここ最近植野は、食パンやおにぎり、さらにはシュークリームなど「シンプルな料理」をあえて取り上げ続けている。インターネットにおいて、食に関する情報があふれかえっている時代。そんな時代だからこそ、「シンプルで、おいしい、本物」を読者は求めていると植野は言う。

番組では、雑誌作りの現場に密着。いかにして、隠れた名店を探しているのか?理想のおいしさとは何か?自称"食いしん坊ニッポン代表"という名物編集長の、「覚悟」に迫る。

《出演者》
出演:植野広生(雑誌編集長)
語り:橋本さとし,貫地谷しほり

NHK プロフェッショナル 仕事の流儀
(番組公式サイト)
本放送:毎週火曜日 22時30分~23時20分
再放送:毎週月曜日 24時20分~25時10分(一部の地域を除く)



【公式】dancyu (ダンチュウ) | 「知る」は、おいしい。

dancyu(ダンチュウ) 2019年7月号「東京の味わい方」
雑誌: 152ページ
出版社: プレジデント社
発売日: 2019年6月6日
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このページは、詞己が2019年6月 3日 23:02に書いたブログ記事です。

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