NHK 総合テレビ「プロフェッショナル　仕事の流儀」雑誌『dancyu（ダンチュウ）』編集長・植野広生◇2019年6月4日（火）

NHK総合テレビのドキュメンタリー番組「プロフェッショナル　仕事の流儀」。
2019年6月4日（火）放送は、雑誌『dancyu（ダンチュウ）』編集長・植野広生さんを取材します。
《番組概要》
番組名：「プロフェッショナル　仕事の流儀」食いしん坊の覚悟～雑誌編集長・植野広生～
チャンネル：NHK 総合テレビ（地上波放送）全国放送
放送日：2019年6月4日（火） 22時30分～23時20分
ジャンル：ドキュメンタリー（仕事、雑誌編集、グルメ）
☆再放送：2019年6月10日（月） 24時20分～25時10分
読者の胃袋をつかむ誌面はこうして作られる！不動の人気を誇る「食の専門誌」名物編集長に密着。「おいしさとは、何か」年間600軒を食べ歩く、食いしん坊の覚悟とは！

出版不況をものともせず、発行部数を伸ばす”食の専門誌”がある。発行部数は毎月10万部以上。
その編集長を務めるのが、植野広生（56）。
読者の胃袋に訴えかける、独自の視点や斬新な企画を連発。2年前、植野が編集長になって以来、売り上げは10%以上伸びている。
その秘密は、徹底した現場主義。植野自身も全国各地の名店を食べ歩く。その数、年間600軒。「おいしさとは、なにか」、その答えを探し求め、自分の足で、目で、舌で、見極める。
ここ最近植野は、食パンやおにぎり、さらにはシュークリームなど「シンプルな料理」をあえて取り上げ続けている。インターネットにおいて、食に関する情報があふれかえっている時代。そんな時代だからこそ、「シンプルで、おいしい、本物」を読者は求めていると植野は言う。
番組では、雑誌作りの現場に密着。いかにして、隠れた名店を探しているのか？理想のおいしさとは何か？自称”食いしん坊ニッポン代表”という名物編集長の、「覚悟」に迫る。
《出演者》
出演：植野広生（雑誌編集長）
語り：橋本さとし，貫地谷しほり
◇ＮＨＫ プロフェッショナル 仕事の流儀
（番組公式サイト）
本放送：毎週火曜日　22時30分～23時20分
再放送：毎週月曜日　24時20分～25時10分（一部の地域を除く）