NHK Eテレ「グレーテルのかまど」"ホビットの冒険"のシードケーキ◇2020年5月4日(月)放送

NHK Eテレ「グレーテルのかまど」2020年5月4日(月)放送は、イギリスのファンタジー小説「ホビットの冒険」。
J・R・R・トールキンが創造した「中つ国(ミドルアース)」を舞台にしたファンタジー小説。
「ホビットの冒険」の続編が、映画にもなった「指輪物語(ロード・オブ・ザ・リング)」。

番組では物語の冒頭に登場するシードケーキ(キャラウェイシードが入った焼き菓子)を作ります。
瀬田貞二訳の岩波少年文庫版から日本語訳を使っています。

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番組名:「グレーテルのかまど」"ホビットの冒険"のシードケーキ
チャンネル:NHK Eテレ(地上波)
放送日時:2020年5月4日(月) 22時00分~22時25分
ジャンル:料理番組(洋菓子、イギリス、ファンタジー小説)
※再放送(Eテレ):2020年5月11日(月) 10時25分~10時50分

>ファンタジー小説の金字塔『ホビットの冒険』に登場するシードケーキ。読者を物語の世界にいざなう、イギリス伝統のお菓子とは?ヘンゼルはさわやかな香りのケーキに挑戦!

NHK「グレーテルのかまど」
番組公式サイト。
放送後にお菓子のレシピを公開します。

「"ホビットの冒険"のシードケーキ」 - グレーテルのかまど - NHK
エピソード

レシピ - グレーテルのかまど - NHK
(レシピはこちら)

>人間の半分ほどの背丈のホビットが、ドワーフや魔法使いと、邪悪な竜が住む宝の山を目指す...幻想的な物語のさきがけとして、続編の『指輪物語』と共に世界で愛され続けるトールキンの『ホビットの冒険』。冒険の初めに主人公が仲間をもてなす、香ばしいキャラウェイシードがたっぷり入ったケーキ。日本では「種入りの焼き菓子」と翻訳され、読者の想像力をかきたててきました。一体どんなケーキ?

《出演者》
出演:瀬戸康史(ヘンゼル)
語り:キムラ緑子(かまど)

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《追記》
番組で作った「シードケーキ」。
香辛料のキャラウェイシードを混ぜて焼いた丸いスポンジケーキで、イギリスの伝統的なお菓子です。

キャラウェイ(caraway)イはセリ科の植物。キャラウェー、ヒメウイキョウ(姫茴香)、カラムとも呼ばれます。
キャラウェイの種子は「キャラウェイシード」と呼ばれ、さわやかな香りと甘味が特徴。パン、クッキー、ケーキ、ザワークラウトなどに使われます。
イギリスのお菓子や料理によく使われるスパイスです。

クミンシードとキャラウェイシード|サポートデスク|S&B エスビー食品株式会社


シードケーキは物語の序盤に登場。
ホビットのビルボ・バギンズの家に押しかけてお茶会を始めたドワーフのリクエストで出してきた「種入りの焼き菓子」。

▽原作(英語/初版1937年)の該当部分。

"A little beer would suit me better, if it's all the same to you, my good sir," said Balin with the white beard. "But I don't mind some cake - seed-cake if you have any."
"Lots!" Bilbo found himself answering, to his own surprise; and he found himself scuttling off, too, to the cellar to fill a pint beer-mug, and to the pantry to fetch two beautiful round seed-cakes which he had baked that afternoon for his after-supper morsel.

The Hobbit, J.R.R. Tolkien, Chapter One

▽岩波少年文庫の瀬田貞二訳(単行本は1965年初版)※原著の第2版が底本

 「よろしかったら、わたしには、ビールの方がありがたいのですが、」と、白いひげをはやしたバーリンがいいました。「でも、お菓子をいただくのもわるくありません。ありましたら、種入りの焼菓子がほしいですね。」
 「たくさんありますとも!」ビルボは、自分でもおどろいたことに、ひとりでにこう答えていました。そして、ひとりでに酒ぐらにいって、大きなジョッキにビールをついだり、食物ぐらにいって、晩ごはんのあとのおつまみ用に午後やいておいた丸い大きな種入りの焼菓子を二つもとり出したりしていました。

▽原書房『新版 ホビット ゆきてかえりし物語』山本史郎訳(単行本は1997年初版)※原著の第4版が底本

 「ビールが少々あれば、そのほうがありがたいですね。もし、お手数でなければね」と白い髭のバーリンが言います。「でも、ケーキはうれしいな。もしあれば、シード[種入り]ケーキがいいですね」
 「山のようにありますよ」。驚いたことに、舌が勝手にまわります。それから足が勝手に動いて、酒倉からはジョッキ一杯のビール、食料貯蔵室からはみごとにまん丸なシードケーキを二個、ビルボはいそいそと持ってくるのでした。これは夕食のお食後に食べようと、昼すぎに焼いておいたものです。

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原作は「seed-cake」と書かれ、平成に出版された山本史郎さん訳は「シード[種入り]ケーキ」と書いて、後半の注釈に「キャラウェーの種で香りをつけた甘いケーキ」と書かれています。

現代では、大きいスーパーのスパイス売り場でキャラウェイシードが売られ、ネットでシードケーキの作り方を調べられます。お店や通販で、プロの菓子職人が作ったシードケーキを食べることもできます。

瀬田貞二さんは1965年、昭和30年代の終わりに訳された外国の物語で、日本の子供に伝わるように「種入りの焼菓子」という訳文を考えたのです。
1964年に東京オリンピックが開催され、高度経済成長といってもまだまだ多くの人が貧しかった日本。
物がない時代でも、ことばで豊かな文化に触れることができました。

sweets_cake_sponge.png

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ホビットの冒険 上 (岩波少年文庫)
J.R.R. トールキン< J.R.R. Tolkien> (原著), 瀬田 貞二 (翻訳)、寺島竜一(絵)
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ペーパーバック(新書判): 330ページ
出版社: 岩波書店; 新版 (2000/8/18)

ホビットの冒険〈下〉 (岩波少年文庫)
J.R.R. トールキン< J.R.R. Tolkien> (原著), 瀬田 貞二 (翻訳)、寺島竜一(絵)
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ペーパーバック(新書判): 282ページ
出版社: 岩波書店; 新版 (2000/8/18)


ホビット〈上〉―ゆきてかえりし物語
J.R.R. トールキン< J.R.R. Tolkien> (原著), Douglas A. Anderson (原著), 山本 史郎 (翻訳)
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ペーパーバック(文庫判): 362ページ
出版社: 原書房; 新版;第4版;注釈版 (2012/11/1)

ホビット〈下〉―ゆきてかえりし物語
J.R.R. トールキン< J.R.R. Tolkien> (原著), Douglas A. Anderson (原著), 山本 史郎 (翻訳)
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ペーパーバック(文庫判): 422ページ
出版社: 原書房; 新版;第4版;注釈版 (2012/11/1)


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